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你會做酸菜牛肉這道菜肴嗎 一起來看看具體做法吧

要說酸菜牛肉相信大家應該很熟悉了,酸菜牛肉這道菜肴不管是在家里吃飯還是外出聚餐,都會經常吃到。但人們總是覺得在外面吃的這道酸菜牛肉味道比較正宗和好吃,自己在家里做的酸菜牛肉總感覺做不出正宗的口感。那么酸菜牛肉究竟怎么做才好吃呢?下面就為大家來介紹一下,家常酸菜煮牛肉的做法。

酸菜煮牛肉

首先準備的就是牛里脊肉,然后東北酸菜、鹽、味精、胡椒、蔥花、小蘇打、淀粉等這些,將酸菜清洗之后切絲備用,然后牛肉切成薄片洗干凈,加入鹽、味精、料酒、小蘇打、腌制,再加上水淀粉上漿備用,鍋中燒油熱之后放入大料煸炒,將蔥姜爆香,下入酸菜炒透之后加鹽,加入適當的熱水,水燒開就可以將酸菜從鍋中盛到湯碗里面,再將漿好的牛肉放油鍋中,等到牛肉煮熟之后,把牛肉連湯倒入已經煮好的酸菜湯里面就可以了。

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,而且相比于豬肉,這些營養物質更接近人體的所需,還能夠提高人體的抗病能力,特別適合那些手術之后,或者病后調理身體虛弱的人,以及那些失血過多需要注意修復組織的人群,中醫認為牛肉還有很好的滋養脾胃,強筋健骨的功效作用。

而且牛肉加上酸菜烹煮,還可以起到很好的開胃效果,對于食欲不振,胃口不好的朋友來說,這一道食物,可以起到很好的調理功效,而在冬天的時候吃牛肉,還有很好的暖胃效果,是好的補益食物。
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